Prei-gehakt schotel

Ingrediënten: ( 2 personen)

400g prei
260g kalfsgehakt
zwarte peper
himalayazout
nootmuskaat
250ml sojamelk
1 koffielepel bouillon zonder suiker
1 koffielepel johannesbroodpitmeel bindmiddel
30g gemalen kaas

*verkrijgbaar bij je consulent

Bereiding:

Verwarm de oven op 180° Snij de prei in ringen en stoof die gaar in olijfolie. Kruid met peper en zout. Bak het gehakt rul en kruid met peper en zout. Meng de sojamelk met het bindmiddel en de bouillon en laat die opkoken. Blijf kloppen tot de saus de juiste dikte heeft. Kruid naar smaak met peper, zout en nootmuskaat. Leg als eerste de gestoofde prei in de vuurvaste schaal, daarop het gehakt en daarna de saus. Strooi er de kaas over en zet voor 15min in de oven.

Dit is per persoon 1 eiwitportie en 1 groentenportie.