Cocoswrap met riccotta, gerookte zalm, ijsbergsla en zongedroogde tomaatjes

wrap zalm

Ingrediƫnten: ( 2 personen)

1 pakje cocoswraps*
200g gerookte zalm*
60g riccotta
enkele grote bladeren ijsbergsla
6 tal zongedroogde tomaatjes*

*verkrijgbaar bij je consulent

Bereiding:

Leg de 4 wraps open en besmeer die met de riccotta. Leg daarop de ijsbergsla, daarop verdeel je de plakjes zalm en de zongedroogde tomaatjes.
Rol de wraps goed stevig op. Eet er elk 2, zo kom je aan 1 eiwitportie en 1/2 kaas portie ( kan je als beleg zien)
Wil je dit als lunch of diner eten? Neem er dan nog je portie groenten bij, bv soep, min 400ml, max 500ml om aan een volle portie te komen. Of een portie rauwkost kan je er ook bij eten, bv tomaatjes, bloemkool, radijsjes, wortel....

Handig om mee te nemen naar het werk! Je kan dit voordien klaar maken.