Chia sinaas pudding

Ingrediënten: (4 personen)

600ml sojamelk ongezoet
120g chia zaad*
2 sinaasappels
1 afgestreken koffielepel kaneel
25 druppels100% vloeibare  stevia*

*verkrijgbaar bij je consulent

Bereiding:

Voeg de stevia en de kaneel aan de sojamelk toe en meng goed. Was 1 sinaasappel goed en rasp de schil van de sinaasappel met een fijne rasp en voeg dat bij de melk. Gebruik alleen het oranje deel van de schil, het witte is bitter en niet lekker. Voeg het chia zaad toe, en roer goed. Pers 1 sinaasappel uit en voeg dat ook bij de melk. Giet het mengsel in 4 mooie glaasjes en laat die min 5uur opstijven in de koelkast. Schil het witte deel van de sinaasappel af waar je de pel van hebt gebruikt. Snij dan partjes zonder de witte vliesjes ertussen. Garneer de sinaaspartjes op de chia pudding voor je die serveert.

Per persoon kom je hiermee aan 3/4 eiwitportie, 1/2 fruitportie en 2 vezelporties. Dit kan je eten als 1/2 fruitportie in de voor of namiddag, neem er nog een andere 1/2 fruitportie naar keuze bij.