Chocoladetaartje

ingrediënten: (4 taartjes)

60g walnoten
60g amandelnoten
5 koffielepels kokosolie* ( let op! niet ontgeurd)
50ml cocosmelk zonder suiker
1/2 koffielepel vloeibare stevia* ( alleen 100% stevia)
1 banaan
1 avocado
10g cacaopoeder raw *
Afwerking: kokosrasp* en enkele plakjes banaan

*verkrijgbaar bij je consulent

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200° 
Mix de noten samen met de kokosolie en de 1/2 koffielepel stevia in een hakmolen. Vul  4 metalen ringen  met een doorsnede van ongeveer 6cm met het notenmengsel. Duw die plat in de ring en bak ze 10min in de voorverwarmde oven . Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen in de ring. 
Mix de banaan, de cocosmelk, de avocado  en de cacao in de hakmolen. Voeg naar smaak stevia toe. Verdeel dat mengsel over de 4 ringen en zet in de koelkast voor min 30 min. 
Garneer met de plakjes banaan en de kokosrasp.
Dit recept maak je klaar en eet je best de dag zelf of maximum 1 dag later op.