MCT dressing

Ingrediënten:

2 eetlepels MCT-olie C8*
2 eetlepels extra vierge olijfolie*
1 eetlepel biologische appelazijn 
1 theelepel sterke mosterd*
1/2 teentje geperste knoflook
snuifje himalayazout*
versgemalen zwarte peper
een paar druppels citroen ( uit een knijpfles) *

*verkrijgbaar bij je consulent 

Bereiding:

Doe alle ingrediënten in een klein glazen potje. 
Draai het deksel er stevig op en schud krachtig tot de olie en de azijn zich hebben vermengd tot een romig geheel. De mosterd helpt hierbij om de olie en het zuur aan elkaar te binden.

TIP: Giet de dressing pas over je salade vlak voordat je gaat eten om de groenten knapperig te houden. 

BEWAARADVIES: Je kunt deze dressing een paar weken in de koelkast bewaren. Omdat olijfolie in de koelkast kan stollen, moet je het potje voor gebruik even op kamertemperatuur laten komen. Vergeet ook niet om de dressing altijd even goed te schudden voor gebruik, zodat de MCT-olie en de andere ingrediënten weer perfect mengen tot die romige emulsie.