Ovenschotel van kabeljauw

Ingrediënten (2 personen):

- 300 g kabeljauw
- 150 g prei
- 150 g broccoli
- 1 ui
- Kurkuma
- Currypoeder
- Zwarte peper
- Himalayazout*
- 100 g cottage cheese
- 50 ml sojamelk
- 30 g gemalen kaas

*verkrijgbaar bij je consulent

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°. Stoof de prei en de ui even op, die moet nog krokant zijn. Kook de broccoli half gaar.
Leg alle groenten in de ovenschaal, strooi er curry en kurkuma over en leg de rauwe vis er bovenop. Meng de cottage cheese met de sojamelk en giet het over de vis. Doe de gemalen kaas er bovenop en zet de vis 30 min in de oven.

Dit is per persoon 1 eiwit en 1 groentenportie.