Oosterse roerbakschotel

Ingrediënten (2 personen)

200ml Brothway Bio Beef*
260g magere rundsreepjes
150g rode paprika 
150g broccoli 
100g wortelen 
2 teentjes knoflook
2 eetlepels geraspte gember
2 eetlepels Tamari sojasaus*
kokosolie*
zwarte peper
himalayazout*
optioneel: een chili pepertje als je het graag wat pittiger wil

*verkrijgbaar bij je consulent

Bereiding:

Snij de paprika en de wortel in reepjes, de broccoli in kleine roosjes, de look snij je fijn.
Verhit de kokosolie, bak de rundsreepjes kort op hoog vuur en haal die uit de pan.
Roerbak de knoflook, gember (eventueel het chili pepertje) en de groenten 4 à 5 minuten. Hou de groenten lekker knapperig ("al dente"), zo behoud je de meeste vitamines en heb je een heerlijke bite!
Voeg het vlees terug toe, giet de bouillon erbij samen met de sojasaus. Laat 2–3 minuten sudderen en kruid af naar smaak met peper en zout. 
Serveer eventueel met quinoa of konjac rijst.

Per persoon 1 eiwitportie en 1 groentenportie.