Mokka mousse

Ingrediënten: ( 2 personen)

100 gram ricotta*
enkele druppels stevia vloeibaar 100%*
2 koffielepels gevriesdroogde oploskoffie*
100ml kokosroom* ( de bovenkant van je blikje, het stevige deel bovenaan)
pure chocolade minimum 80% cacao om te raspen
*verkrijgbaar bij je consulent

Bereiding:

Meng in een kom de ricotta, de kokosroom, de stevia naar smaak en de koffie tot een gladde massa.
Schep alles in een spuitzak of schep netjes de ricotta mokka mousse in 2 kleine glaasjes en zet minimaal 2 uur in de koelkast.
Vlak voor het opdienen rasp je een beetje pure chocolade over de bovenkant. ( dit is een uitzondering in het programma, je gebruikt er ook niet veel, mag anders pas vanaf de stabilisatiefase)
En klaar is je mokka mousse!
Per persoon is dit 1 eiwitportie