Vanille bavarois met frambozencoulis en vezelcrunch

Ingrediënten: (4 personen)

400ml amandelmelk
6g gelatinepoeder ( alleen die van rund en bio mag je gebruiken in het programma)
100% stevia naar smaak*
1 vanillestokje
1 koffielepel vanille poeder creme shake* (  alleen die van je consulent!)
300g frambozen (uit de diepvries mag)
60g Leef & Eet krokante vezelmix*

*verkrijgbaar bij je consulent

Bereiding:

Hou een aantal mooie frambozen aan de kant als garnituur. Mix de andere frambozen tot een coulis. Mix de krokante vezelmix in een hakmolen fijn. Hou een beetje gemalen vezelmix aan de kant als garnituur. Verwarm de amandelmelk samen met de vanille poeder en  de gelatinepoeder en het opengesneden vanillestokje waar je eerst het merg uit geschraapt hebt. Doe het merg ook bij de melk. Roer goed. Laat de melk net niet koken en zet dan de pan van het vuur. Verwijder het vanillestokje en voeg naar smaak een beetje stevia toe, een paar druppeltjes is normaal voldoende. Verdeel de fijne vezelmix in de glaasjes en giet er het vanille mengsel over. Laat  min 4u opstijven. Doe er net voor het opdienen de frambozen coulis op, nog een beetje gemalen vezelmix en werk af met enkele frambozen.

Dit is per persoon 1/2 eiwitportie, 1/2 fruitportie en 1 vezelportie. Neem je dit als ontbijt, neem dan nog 1/2 fruitportie in de voor of namiddag ( niet samen met je andere volle portie)
gelatine: Een goed merk is van Great Lakes, die is bio en van rund, in de natuurwinkel verkrijgbaar